“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首大家从小就会背的诗我们如今依然在餐厅食堂时常见到，一首《悯农》道尽耕耘不易、粮食珍贵。就在今天，这个丹桂飘香、五谷丰登的时节，我们又迎来了第43个世界粮食日。

世界粮食日的由来

1973年和1974年，联合国粮农组织相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界，特别是发展中国家注意粮食及农业生产问题。敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势更趋严重。

1979年11月，粮农组织第20届大会决定从1981年起，把每年的10月16日（粮农组织创建纪念日）定为“世界粮食日”，以期引起人们对全球粮食短缺问题的重视，敦促各国采取行动增加粮食生产，与饥饿和营养不良作斗争。

世界粮食日的主题

每年的世界粮食日，包括粮农组织在内的国际机构、各国政府及民间组织都会根据主题开展各种宣传与纪念活动。今年世界粮食日的主题是“水是生命之源 水是粮食之本 不让任何人掉队”。与此同时，2023年世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动在江苏南京启动，粮食安全宣传周主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。

如何守护粮食安全？

党的十八大以来，我国全方位夯实粮食安全根基，粮食供给结构持续优化，多元食物供给体系初步形成，粮食安全保障更加有力。

在2022年全国两会上，习近平总书记强调要”树立大农业观、大食物观”。随着我国人均收入水平和消费水平不断提高，我们对吃的诉求越来越多样化，水稻、小麦、玉米三大主粮已经满足不了我们的需求，我们还需要摄入更多动物性食品、蔬菜、瓜果等非粮食物。同时，也应看到我国是一个典型的人多地少的国家，我们用占世界9%的耕地和6%的淡水养活了近20%的人口，我们的水土资源已经如此紧张，要到何处再去挖潜？这就需要跳出“粮油肉蛋奶”的传统范畴，将视角从田间地头向森林、草原和江河湖海等延伸，全方位、多途径开发食物资源。

当然，开源是一方面，节流是另一方面，今年世界粮食日的主题是“水是生命之源 水是粮食之本 不让任何人掉队”，水是粮食之本，粮食生产离不开水，从种植到收割，每一环节都离不开水资源的支持。结合近来核污染水排放等水污染事件频发，今年的粮食日主题更加凸显全球生态共同体的重要意义。保护好水资源，就是保护粮食安全。

在粮食生产中，保护水资源要从治好水污染和水资源循环利用两方面实现。垃圾渗滤液、农田排水、畜禽养殖污水等都是重要的污染源。这些污水不仅对水源土壤等环境产生影响，还可能对粮食生产造成负面影响。通过做好对垃圾渗滤液、农田排水和畜禽养殖污水进行净化处理，有效地去除污水中的有机物、重金属等污染物，可以减少粮食生产污染，加强粮食安全保障。

我国淡水资源紧张，水资源的循环再利用也是保护水源的重要手段。垃圾渗滤液、生活污水经过处理，有效降低有机物、氨氮浓度，去除重金属等污染成分，达到中水回用的标准后，可以回收利用于农业灌溉，让淡水资源很好地循环利用。

达泽环保专注于水污染治理领域17年，深耕垃圾渗滤液、生活污水、医疗污水、食品废水、粪便废水、河道治理等方面，解决各地方和企业的水污染治理难题，做好污水净化，达到中水回用标准，响应无害化、减量化、资源化的处理原则，为保护水资源、守护水环境不断创新技术，加速助力！保护水资源就是保护粮食安全，在这个世界粮食日和粮食安全宣传周，与达泽携手，共建绿色生态，保护粮食安全！